Κυριακή, 19 Ιουλίου 2015

MUFFINS ΑΡΜΥΡΑ ME ΤΥΡΙ







ΥΛΙΚΑ :
200 ml   γάλα  χλιαρό 
1  αυγό  μεγάλο  ή δυο μικρά
1  φακελάκι  ξερή  μαγιά  9 ή  7   γρ 
100 ml  λάδι ή  βούτηρο 
500  -550  γρ   αλεύρι
1 κουταλάκι   του  γλυκού  αλάτι
1κουταλάκι  του γλυκού  ζάχαρη
λίγο  παπαρουνόσπορο   και σουσάμι
200  γρ  φέτα  με  2 κουταλιές  γιαούρτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
  •  Ζεσταίνουμε  το γάλα και διαλύουμε την μαγιά  με την ζάχαρη και  ρίχνουμε  μια-δυο  κουταλιές  αλεύρι και αφήνουμε  για  15 -20  λεπτά  να   φουσκώσει   η μαγιά.   Κοσκινίζουμε  το αλεύρι, με το  αλάτι.
  • Και  σέ  ένα  μπόλ προσθέτουμε  το  αλεύρι  , το  γάλα  την φουσκωμένη  μαγιά. Χτυπάμε  το αυγό   ελαφρά με  το σύρμα και προσθέτουμε  το   βούτηρο   ή  λάδι,  και ζυμώνουμε   μια  μαλακιά  και  ευπλάστη  ζύμη  που δεν   κολλάει  στα χέρια μας .. εγώ  τα  έβαλα  στον αρτοπαρασκευαστή ..
  • Πλάθουμε σε μπάλα, και την τυλίγουμε με ένα πανί και αφήνουμε τη ζύμη   να φουσκώσει για  45-50  λεπτά  σε  ζεστό  μέρος  
  • Χωρίζουμε  την  ζύμη  μας  σε  12  κομμάτια     ίδιου  βάρους   αν έχετε  ζυγαριά ή   με το μάτι 
  • .Μετά  σχηματίζουμε   τα  παρακάτω  σχέδια  σύμφωνα με  τις φωτογραφίες που εχω πιο κάτω:
 

  • Λαδώνουμε  της φόρμες   muffinς  και  τοποθετούμε  το  σαλιγκάρι μας    που έχουμε φτιάξει  .
  • Σκεπάστε   τα   με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα  για περίπου μισή ώρα να  ξεκουραστούν .Χτυπάμε τον κρόκο με λίγο γάλα  και  αλείφουμε και  πασπαλίζουμε  με  σουσάμι  ή παπαρουνόσπορο 
  •  Προθερμαινουμε   το φούρνο στους 180 βαθμούς.ψήνουμε για  20 30 -λεπτά για να πάρουν  ένα ωραίο χρυσό χρώμα, ισως  και λίγο παραπανω  ανάλογα  το  φούρνο  μας
  • Αφού  ψηθούν  τα βγάζουμε από  την φορμα  μας  και το αφήνουμε να κρυώσουν  
 
 Τη συνταγή την πήραμε από εδώ:
 http://plathozymarakia.blogspot.gr
 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου