Πέμπτη, 24 Δεκεμβρίου 2015

ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Σ 5 ΛΕΠΤΑ

Τι θα χρειαστούμε: 

300 γρ. σοκολάτα υγείας
400 ml ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
Μια πρέζα αλάτι
1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα καρύδια ή αμύγδαλα

Εκτέλεση:

1. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.



2. Ζεστάνετε τη σοκολάτα και το συμπυκνωμένο γάλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.


3. Μόλις το μείγμα λιώσει, ρίξτε το εκχύλισμα βανίλιας, τη σκόνη κακάο, και μια πρέζα αλάτι.


4. Μεταφέρτε στο ταψί και πιέστε ψημένα καρύδια στη κορυφή.


5. Αφήστε να κρυώσει για μια ώρα.


6. Κόψτε σε τετράγωνα και απολαύστε!


http://www.stroumfaki.org

Παρασκευή, 18 Δεκεμβρίου 2015

Ισλί... αντί για μελομακάρονα


Υλικά 
1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 
1 φλ. ηλιέλαιο 
½ κ.γ. αλάτι 
1 φλ. του καφέ κονιάκ 
1 φλ. νερό 
4 κ.σ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική 
5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Για τη γέμιση

2 φλ. καρυδόψιχα, χοντροτριμμένη 
1 κ.σ. κανέλα 
1 κ.σ. γαρίφαλο
2 κ.σ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική 
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 
χυμός από 1 λεμόνι  

Για το σιρόπι 

1 φλ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική 
1 φλ. μέλι
2½ φλ. νερό 
ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι, ακέρωτο
 

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά με το χέρι μέχρι να ενωθούν καλά και να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (στον αέρα). Παίρνουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, πατάμε με το χέρι ώστε να ανοίξουν (σαν μικρό φύλλο) και βάζουμε στο κέντρο 1 κ.γ. από τη γέμιση. Κλείνουμε σε τρίγωνο σχήμα και με ένα τσιμπιδάκι κουζίνας (θα το βρείτε σε καταστήματα με σκεύη κουζίνας) ή μια οδοντογλυφίδα κάνουμε σχέδια (σαν κεντήματα) στην επιφάνεια των γλυκών. Τοποθετούμε σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα και ψήνουμε για 35 λεπτά.  
Σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά, ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά. Βγάζουμε τα ισλί από τον φούρνο, αφήνουμε να χλιάνουν για 5-10 λεπτά και όπως είναι στο ταψί τα περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήνουμε 10 λεπτά να τραβήξουν σιρόπι και τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. 

alatikaipiperi.gr

Τρίτη, 15 Δεκεμβρίου 2015

Χιονόμπαλες αντί κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες χιονόμπαλες - συνταγές - Μαριάννα Λαγουμίδη

Χριστουγεννιάτικο μενού για το παιδί

Αυτά τα κλασικά χριστουγεννιάτικα γλυκά τρώγονται εύκολα και με ελάχιστη εποπτεία από την πλευρά σας.
Υλικά:
• 200 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. ελαιόλαδο
• 6 κ.σ. ζάχαρη άχνη (70 γρ.)
• 1 βανίλια
• 1 κρόκος αυγού
• 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. µπέικιν πάουντερ
• 200 γρ. ωµά αµύγδαλα µε τη φλούδα (σε πούδρα στο µούλτι)
• 500 γρ. ζάχαρη άχνη (για το τέλος)
Εκτέλεση:
Προθερµαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα µίξερ χτυπάτε το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια για 4 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τον κρόκο.
Συνεχίστε το ανακάτεµα και προσθέστε το αλεύρι, το µπέικιν πάουντερ και τα αµύγδαλα σε πούδρα χτυπώντας τα στη χαµηλή ταχύτητα µέχρι να σχηµατιστεί η ζύµη. Φτιάξτε µικρές µπάλες πάνω σε ένα ταψί µε λαδόκολλα και ψήστε για 20 λεπτά. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε ένα µεγάλο µπολ και συνεχίστε τη διαδικασία µε την υπόλοιπη ζύµη.
Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, οι κουραµπιέδες είναι έτοιµοι. Τοποθετείστε τους ζεστούς αµέσως µέσα στο µπολ µε τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε µε τα χέρια σας πολύ προσεκτικά. Βγάλτε µόλις κρυώσουν.
Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία µε τους υπόλοιπους.





http://www.i-paidi.gr

Κυριακή, 13 Δεκεμβρίου 2015

Κλέψτε τις εντυπώσεις στο γιορτινό σας τραπέζι με την …Σαλάτα σε «στρώσεις»

Κλέψτε τις εντυπώσεις στο γιορτινό σας τραπέζι με την …Σαλάτα σε «στρώσεις»



Την σαλάτα αυτή την έφτιαξα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και απέσπασε κολακευτικά σχόλια.
Από τότε την φτιάχνω συχνά πυκνά.
Γευστικότατη και εντυπωσιακή.
Τι χρειαζόμαστε:
  • 4 πατάτες μέτριες
  • 4 παντζάρια
  • 4 καρότα μέτρια
  • 5 αυγά
  • 1 κούπα μαγιονέζα
  • 2-3 κρεμμδάκια φρέσκα
  • λίγο άνιθο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • 1. λεμονι
  • ελαιόλαδο
  • Αλάτι – πιπέρι
Πως φτιάχνουμε την σαλάτα : Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγο λεμόνι, λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε το σκόρδο πολτοποιημένο, το ξύδι, λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε στην άκρη και αυτά να κρυώσουν. Βράζουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε το χυμό απο το μισό λεμόνι, λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, τα ξεφλουδίζουμε και ξεχωρίζουμε τους κρόκους απο τα ασπράδια. Τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα αφήνουμε στην άκρη σε ξεχωριστά μπωλάκια. Σε μία φόρμα πού θα μπορούμε να αναποδογυρίσουμε, αρχίζουμε να βάζουμε τα υλικά σε στρώσεις, με την ακόλουθη σειρά : ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΑΝΗΘΟ, τούς ΚΡΟΚΟΥΣ και το ΑΣΠΡΑΔΙ. Μετά μία λεπτή στρώση ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε το ΚΑΡΟΤΟ. Μετά μία λεπτή στρώση ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε το ΠΑΝΤΖΑΡΙ. Μετά μία λεπτή στρώση ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε την ΠΑΤΑΤΑ. Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα, αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και σερβίρουμε. Tips =Εγώ το στύψιμο των υλικών το έκανα αρχικά με το χέρι. Αλλά βρήκα ότι είναι πολύ πιο εύκολο να έχω ένα μικρό σουρωτήρι και με ένα κουτάλι να τα ζουπάω να φύγουν τα υγρά και με το ίδιο κουτάλι να τα τοποθετώ στη φόρμα. =Η φόρμα που χρησιμοποιώ είναι αυτή της tupperware που εχει τα δύο καπάκια (ενα μικρο, ενα μεγάλο). Με αυτή τη φόρμα είναι πιο εύκολο οταν αναποδογυριστεί στη πιατέλα να μην διαλυθεί η σαλάτα. =Μαγιονέζα ίσως σας χρειαστεί παραπάνω, ανάλογα με το πόσο παχιά θα κάνετε την κάθε στρώση. Γιαυτό καλό είναι να έχετε λίγη παραπάνω απο την μία κούπα που λέει η συνταγή, μήπως τη χρειαστείτε. =Προσέξτε το αλάτισμα των υλικών γιατι θα υπάρχει στη σαλάτα η μαγιονέζα που είναι αλμυρή. =Αν νομίζετε ότι είναι χρονοβόρα (τον χρόνο της τον έχει είναι η αλήθεια), μπορείτε να βράσετε όλα τα υλικά σας την μία ημέρα και την επόμενη να βάλετε τα λάδια/λεμόνια/κλπ και να φτιάξετε τη σαλάτα σας. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη  - 


fumara.gr

Παρασκευή, 11 Δεκεμβρίου 2015

φρατζόλα γεμιστή με γλυκιά νουτέλα

Για να ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε:
– 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
– 3/4 κούπας γάλα
– 1 αβγό
– 8 γραμμάρια ζάχαρη
– 2 γραμμάρια αλάτι
– βούτυρο
– Νουτέλα
Πρώτα, βάλτε τη μαγιά στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε, και μετά προσθέστε το αβγό και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε και τέλος προσθέστε το γάλα.
Ανακατέψτε το μίγμα για τουλάχιστον 10 λεπτά και μετά προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας. Ανακατέψτε τη ζύμη για άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνει τελείως μαλακή. Τώρα περιμένετε και αφήστε τη να φουσκώσει μέχρι να γίνει διπλάσια.
Κάντε την επίπεδη και κόψτε τη μία πλευρά σε αρκετές λωρίδες. Βάλτε όση νουτέλα θέλετε στην άλλη πλευρά, μετά ρολάρετε τη και βάλτε τις λωρίδες που κόψατε πάνω πάνω.
Δείτε πως γίνεται στο παρακάτω βίντεο, αλλά αφού το κάνετε ρολό, αλείψτε με ένα πινέλο λίγο αβγό και ψήστε στους 180 για 15-20 λεπτά.



Κυριακή, 1 Νοεμβρίου 2015

ΠΙΤΑ ΑΛΛΙΩΤΙΚΗ ΑΠΟ ΤΙΣ ΑΛΛΕΣ, ΑΦΡΑΤΗ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΠΙΤΣΑΣ!!!!!!!


Τι θα χρειαστούμε
230 γραμ. γάλα χλιαρό
3 αυγά +20 γραμ. γάλα (χτυπημένα)
120 γραμ. γιαούρτι 
100 γραμ. ηλιέλα
1 κούπα φαρίνα
1 κούπα γκούντα τριμμένο
1 κούπα σαλαμάκι ή παριζάκι τριμμένο
100 γραμ. τυρί φέτα
1 κόκκινη πιπεριά γλυκιά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
μία πρέζα μοσχοκάρυδο
πιπέρι μαύρο

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
2 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη
λίγο βούτυρο για το πιρέξ

Πως θα το φτιάξουμε
Βάζουμε σε μπολ τα 230 γραμ. γάλα χλιαρό, προσθέτουμε την μαγιά, το γιαούρτι, το ηλιέλαιο και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το αλεύρι, το μπαχάρι. 

Τρίβουμε τις πιπεριές, το γκούντα, το παριζάκι, το τυρί φέτα και τα ρίχνουμε στο μείγμα.
Χτυπάμε τα αυγά με τα 20 γραμ. γάλα με το πιρούνι ή με σύρμα πολύ καλά και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μείγμα, ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να απορροφηθούν.
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, και ραντίζουμε με τη μία κουταλιά φρυγανιά τριμμένη, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ξαναραντίζουμε με την υπόλοιπη φρυγανιά από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Μόλις ροδοκοκκινίσει τη βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και να τραβήξει και μετά κόβουμε και σερβίρουμε. 

Η συνταγή και οι φώτο είναι της φίλης μας Ελένης Λυρή - Τσολακούδη

ΕΛΑΙΟΤΥΡΟΨΩΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΝΥ


Τι θα χρειαστούμε
1 κιλό αλεύρι
25 γραμ. νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 και 1/2 κούπες νερό
5 κουταλιές σούπας λάδι
200 γραμ. ελιές
200 γραμ. τυρί φέτα

Πως θα το φτιάξουμε
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε. Προσθέτουμε τις ελιές και το τυρί. (αν βάλουμε μόνο τυρί ή μόνο ελιές θα χρειαστούμε 300 γραμ. το καθένα).
Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε εκεί τη ζύμη μας. 

Σε ζεστό μέρος αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ψήνουμε για 45' περίπου στους 200 βαθμούς.


Η συνταγή και η φώτο είναι της φίλης μας της Άννας Κολιοκίτσου 

Παρασκευή, 23 Οκτωβρίου 2015

ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΪΚ

Τι χρειαζόμαστε:
  • 200 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 200 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 4 αυγά
  • Αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση)
Πώς το κάνουμε:
  1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να “αφρατέψει” και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
  2. Χαμηλώνουμε την ένταση και συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι, το τυρί, το ζαμπόν και το γιαούρτι. Τέλος προσθέτουμε αλατάκι, πιπεράκι.
  3. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 40 περίπου λεπτά μέχρι να έχει ροδοκοκκινίσει καλά.
Μπορείτε να τα κάνετε και σαν σαν αλμυρά cupcakes τα έκανα και βγήκαν τέλεια!!!!Θέλουν γύρω στο μισάωρο ψήσιμο!!!



http://archangelosmichail.gr

Σάββατο, 10 Οκτωβρίου 2015

Βίδες με κοτόπουλο στο φούρνο

Βίδες με κοτόπουλο στο φούρνο


Υλικά

Για 2-4 άτομα

400 γραμμάρια κοτόπουλο κομμένο σε κύβους

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
400 γραμμάρια κασέρι τριμμένο
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 15 % λιπαρά για φαγητά
Ανάλογο αλάτι, πιπέρι
300 γραμμάρια κέτσαπ
1 συσκευασία βίδες βρασμένες




Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια με αλατισμένο νερό για 7 λεπτά. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι για 5 λεπτά. Σε μία λεκάνη ρίξτε τα έτοιμα βρασμένα ζυμαρικά, το ½ τριμμένο τυρί, το κοτόπουλο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά και την κρέμα γάλακτος καθώς και το αλατοπίπερο.



Τέλος, ρίξτε τη κέτσαπ και ανακατέψτε τα καλά.

Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί ή χωρίστε τα σε 4 πυρίμαχα σκεύη.



Προσθέστε από πάνω το τριμμένο τυρί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω και κάτω για 10 λεπτά.





Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά




http://newsone.gr

Αυτοί είναι οι 10 κορυφαίοι λιποδιαλυτικοί διατροφικοί συνδυασμοί!


Αυτοί είναι οι 10 κορυφαίοι λιποδιαλυτικοί διατροφικοί συνδυασμοί!

Συνδυασμοί τροφίμων με προστιθέμενη αξία στο ρυθμό των καύσεων, στον έλεγχο της πείνας, στην ενίσχυση του μυϊκού ιστού, στη μείωση του σωματικού λίπους…



1. Αβγό ποσέ + ντομάτα + παξιμάδι κρίθινο




Δυναμικό πρωινό ξεκίνημα Αυξάνει το μεταβολικό ρυθμό, δεν ανεβάζει απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, παρέχει υψηλότερο κορεσμό της πείνας και ενέργεια που διαρκεί.




2. Βρώμη + γάλα + αμύγδαλα + ξερά φρούτα




Εξαιρετικό πρωινό γεύμα Ενισχύει τη θρεπτική πληρότητα και τη διατροφική αξία των επιμέρους τροφίμων, επιβραδύνει τη στομαχική κένωση και το ρυθμό απελευθέρωσης ενέργειας.




3. Γιαούρτι στραγγιστό + φράουλες + στέβια




Εύκολο και γρήγορο σνακ. Ικανοποιεί την επιθυμία για γλυκό, καταπολεμά τη νευρικότητα, συμβάλλει στην προστασία της μυϊκής μάζας.




4. Κρέας + μουστάρδα + μπαχαρικά + πιπεριές




Ιδιαίτερα χορταστικός συνδυασμός για μεσημεριανό Ή βραδινό γεύμα Διεγείρει εντονότερα το μεταβολισμό, αυξάνει τις καύσεις, προάγει την απώλεια λίπους, υποστηρίζει το μυϊκό ιστό.




5. Λαχανικά τουρλού + τυρί φέτα




Κλασικός εποχικός συνδυασμός Τα διαφορετικά λαχανικά προσφέρουν στον οργανισμό διαφορετικά αντιοξειδωτικά. Μειώνουν την απορρόφηση των λιπαρών από τη φέτα και ενισχύουν τον οργανισμό με κάλιο, το οποίο εξισορροπεί την πρόσληψη νατρίου.




6. Φασόλια + καλαμπόκι + πράσινα λαχανικά




Έξυπνος χορτοφαγικός συνδυασμός Βελτιώνει την πληρότητα του γεύματος σε αμινοξέα, ενισχύει το γαστρεντερικό σύστημα με πρεβιοτικές ίνες, ελαττώνει την ποσότητα αμύλου που μπορεί να αποθηκευτεί ως σωματικό λίπος.




7. Σουβλάκι κοτόπουλου + ρύζι καστανό + λαχανικά




Ιδανικό για βραδινό Παρατείνει τη διάρκεια του γεύματος, χορταίνει την πείνα χωρίς πολλές θερμίδες, αυξάνει το θερμιδικό κόστος της πέψης χωρίς να βαραίνει το στομάχι.




8. Τσάι πράσινο + χυμός λεμονιού




Το ίδιο απολαυστικό ζεστό Ή δροσερό Συνεισφέρει στην πληρέστερη ενυδάτωση, επιταχύνει το ρυθμό των καύσεων, μειώνει την αποθήκευσης γλυκόζης στα λιποκύτταρα, δρα αντιοξειδωτικά και αναζωογονητικά.




9. Μιλκσέικ με άπαχο γάλα + μπανάνα + κανέλα




Τέλειο ύστερα από σωματική άσκηση Πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ηλεκτρολύτες, όπως το κάλιο, δροσίζει και ενυδατώνει το σώμα, δρα τονωτικά, μειώνει το αίσθημα κόπωσης.




10. Ψάρι + χόρτα




Σίγουρη επιλογή.Ψάρια και θαλασσινά αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, ω-3 λιπαρών και ιωδίου, τα οποία εντείνουν τις καύσεις. Τα χόρτα είναι πλούσια σε φυτοθρεπτικά και αδιάλυτες φυτικές ίνες και δεν εμποδίζουν την απορρόφηση των ω-3 λιπαρών ή του ιωδίου από το θυρεοειδή.





newsone.gr

Παρασκευή, 9 Οκτωβρίου 2015

Αφράτο ψωμάκι


Ποιο αφράτο ψωμάκι δεν έχετε ξαναφάει  Στην Κωνσταντινούπολη αλλά και στην Ξάνθη το έχουν για πρωινό!Το τρώτε είτε σκέτο σαν ψωμάκι! Αν θέλετε το γεμίζετε με μαρμελάδα (εγώ σε μερικά έβαλα βερίκοκο!),πραλίνα ότι σας αρέσει!
Είναι πολύ ωραίο πρωινό για τα παιδιά στο σχολείο! 


ΣΥΝΤΑΓΗ 
1κιλο αλεύρι γοχ, 
200 γρ γάλα, 
200γρ νερό, 
200γρ ηλιέλαιο, 
4κγ ζάχαρη, 
2κγ αλάτι 
2 φακ ξηρή μαγιά 
2 κρόκους αυγών 
ΠΡΟΖΥΜΙ 

Βάζουμε τα 200γρ χλιαρό νερό ,τα 2 φακ ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για να ταΐσουμε τη μαγιά μας , λίγο αλεύρι ένα φλιτζάνι περίπου, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει για να κάνουμε το προζύμι μας!
Μέχρι να βγάλει φουσκάλες όπως όλα περίπου μισή ώρα. Αφού γίνει το προζύμι μας 
Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά ,ανακατεύουμε και ζυμώνουμε! Γίνεται μια ζύμη καταπληκτική ! 
Το αφήνουμε πάλι το ζυμαράκι μας να φουσκώσει και χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια!
Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι, το αλείφουμε με βούτυρο Βιτάμ και το τυλίγουμε όπως το χαλί! Κάνουμε έναν κόμπο ,το βάζουμε στο ταψί ,αλείφουμε με αυγό και σουσάμι , η μαύρο κύμινο η παπαρουνοσπορο!!Ψήνουμε στους 180 για μισή ώρα!    

http://www.daddy-cool.gr

Πέμπτη, 8 Οκτωβρίου 2015

Χαλβάς Φαρσάλων... ο καταπληκτικός χαλβάς.!!!!


Υλικά
1 κιλό ζάχαρη 
½ κιλό νισεστές 
1 νεροπότηρο βούτυρο 
5 ποτήρια νερό 
1 φλιτζάνι άσπρα άψητα αμύγδαλα, κανέλα

 Εκτέλεση

Βάζουμε τα 700 γρ. από τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και τη λιώνουμε μέχρι να καεί και να αρχίσει να καραμελώνει. 

Έχουμε σε μπολ ανακατέψει το νισεστέ με την υπόλοιπη ζάχαρη και 1/2 κουταλιά κανέλας . Ρίχνουμε στο μείγμα νισεστέ τα ποτήρια νερού τα ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί ο νισεστές και το ρίχνουμε στην καραμελωμένη ζάχαρη. ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗΝ ΚΑΕΙΤΕ 
Αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά σε σιγανή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει. 
Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, βάζοντας και τα αμύγδαλα να πάρουν χρώμα. 
Όταν έχει πήξει ο χαλβάς  που τον ανακατεύουμε, συνέχεια  ρίχνουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. 
Απλώνουμε το χαλβά ζεστό αμέσως σε ταψί, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τον βάζουμε στο γκριλ μέχρι να πιάσει μια κρούστα στην επιφάνεια. Όταν τον βγάλουμε από το φούρνο πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κανέλα.
Αν μας αρέσει πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου από πάνω  στο τέλος .





mageirikikaisintages.blogspot.gr


Δευτέρα, 14 Σεπτεμβρίου 2015

ΠΛΑΘΩ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ...!!!!

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ (ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ)



Τι θα χρειαστούμε

500 γραμ. Βιτάμ (την τετράγωνη συσκευασία)
2 κούπες σπορέλαιο
3 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1 μπέικιν πάουντερ
λίγο αλάτι
Αλεύρι όσο πάρει. Η ζύμη να είναι μαλακή ώστε να πλάθεται.

Πως θα το φτιάξουμε

Αφήνουμε το βιτάμ να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. 
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βιτάμ, το σπορέλαιο, τα αυγά τα οποία τα έχουμε χτυπήσει με ένα πηρούνι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τέλος το μπέικιν πάουνερ. 
Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη μας συνεχώς μέχρι να πλάθεται.. προσοχή να μην γίνει σφιχτή. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.


Πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε ότι σχήμα μας αρέσει και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. 



Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.






Σάββατο, 5 Σεπτεμβρίου 2015

Κορμός σοκολάτας (μωσαϊκό)

υλικά

250 ml γάλα
200 γρ. ζάχαρη
125 γρ. Χωριό βούτυρο αγελάδος
450 γρ. μπισκότα πτι μπερ (σπασμένα με το χέρι)
50 γρ. κακάο
3 κ.σ. κονιάκ

εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, το κακάο, το κονιάκ και τα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε μια λαδόκολλα και αδειάζουμε το μείγμα στο κέντρο και ρολάρουμε σφιχτά δημιουργώντας έναν κορμό.


Τοποθετούμε τον κορμό στην κατάψυξη για 3 ώρες.
Σερβίρουμε κόβοντας σε ροδέλες και γαρνίρουμε με φιστίκι Αιγίνης.




Δευτέρα, 3 Αυγούστου 2015

Πολίτικο γλυκό με μαστίχα & κρέμα. Θεϊκό !!!!

Yλικά
500 γραμ  (είναι ένα ολόκληρο πακέτο ) σιμιγδάλι χοντρό
1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
250 ml φρέσκο γάλα (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω να μην είναι σφιχτό το μίγμα αλλά όπως στα κέικ  )
1/2 κ.σ μπέικιν
1 κ.γ μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ μαστίχα κοπανισμένη

Για το σιρόπι 
2 1/2 φλ/ τσαγιού ζάχαρη
2 φλ/ τσαγιού νερό
Για την κρέμα
1 φακελάκι κρέμα στιγμής ζαχαροπλαστικής για μιλφέιγ
600ml γάλα

Εκτέλεση 
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι,την ζάχαρη,την μαστίχα,το μπέκιν πάουντερ  και το γάλα με την σόδα αφού τα ανακατέψουμε πρώτα μαζί
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα,στους 180 βαθμούς,για 30 λεπτά περίπου, βγάζουμε απο τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει
Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι 8 λεπτά και έτσι καυτό όπως θα είναι σιροπιάζουμε με ένα κουτάλι λίγο λίγο όλη την επιφάνεια του γλυκού.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά
Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά το περιεχόμενο του φακέλου με τα 600ml γάλα και με την βοήθεια μιας σπάτουλας την απλώνουμε πάνω απο ρεβανί
Πασπαλίζουμε με κανέλα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα .















http://mageirikikaisintages.blogspot.gr