Τι θα χρειαστούμε:
5 μήλα κόκκινα
5 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα γάλα
1 Μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
1 πακέτο των 500γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
λίγο λικέρ (ότι έχετε)
λίγο κανέλα
Σταφίδες
Καρύδια (προαιρετικά)
2 κουταλιές σούπας Σοκολάτα ρόφημα
Άχνη ζάχαρη για την επικάλυψη
Πως θα το κάνουμε:
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα - ρίχνουμε τους κρόκους - τη ζάχαρη - το γάλα - το λάδι - Μπέικιν - Λικέρ - Βανίλιες - και στο τέλος το αλεύρι.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες αφαιρώντας το κοτσάνι τους.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 35Χ40 και στρώνουμε πάνω τις μισές φέτες μήλα - ρίχνουμε λίγο κανέλα - λίγη ζάχαρη - λίγες σταφίδες και καρύδια.
Ρίχνουμε λίγο από το μείγμα στο ταψί σκεπάζοντας τα μήλα. Στρώνουμε πάνω δεύτερη σειρά μήλα - πασπαλίζουμε με ζάχαρη - κανέλα - σταφίδες και καρύδια.
Στο υπόλοιπο μείγμα που μας έμεινε ρίχνουμε τη σοκολάτα ρόφημα και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε τα μήλα με αυτό και πάλι πασπαλίζουμε από πάνω τα μήλα με ζάχαρη - κανέλα - Σταφίδες - καρύδια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 40'.
Όταν το βγάλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
(Η Συνταγή είναι της Κατερίνας Παπανικολάου την οποία ευχαριστώ πολύ)
