Τετάρτη, 7 Μαΐου 2014

Κις λαχανικών σε φωλιά πατάτας

 
 
ΥΛΙΚΑ
3 μεγάλες πατάτες
λίγο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4-5 στρογγυλά μανιτάρια σε φέτες
2 μέτρια κολοκύθια σε κύβους
2 μικρές μελιτζάνες φλάσκες χωρίς φλούδα σε κύβους
3 πιπεριές
8-10 φύλλα σπανάκι χοντροκομμένα
2 μέτριες ντομάτες σε κύβους
2-3 κουταλιές δυόσμος
150 γρ φέτα σε κομματάκια
6 αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
αλάτι και πιπέρι


ΠΩΣ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ομοιόμορφες ροδέλες. Αλατίζουμε και λαδώνουμε πολύ ελαφρά. Τις τοποθετούμε στο πυρέξ φροντίζοντας να μην μείνουν καθόλου κενά.
 
 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο
 
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
 

 
 
Ρίχνουμε το κολοκύθι και την μελιτζάνα, την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά ακόμα.
Προσθέτουμε και το σπανάκι, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να αχνιστεί.

Αποσύρουμε απο τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
Πάνω στις πατάτες ρίχνουμε την ντομάτα, τον δυόσμο και τη μισή φέτα.
 


 
Προσθέτουμε το μίγμα των λαχανικών και την υπόλοιπη φέτα.
 
 
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και λίγο αλατοπίπερο. Περιχύνουμε τα λαχανικά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά ακόμα.
 
ΔΕΝ πρέπει να παραψηθεί, αρκεί να στεγνώσει και να ροδίσει η επιφάνεια. Περιμένουμε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε.
 

Τετάρτη, 30 Απριλίου 2014

Συνταγή-αστραπή για τούρτα σοκολάτα σε δέκα λεπτά!

Συνταγή-αστραπή για τούρτα σοκολάτα σε δέκα λεπτά!
 
Η πιο οικονομική και γρήγορη τούρτα σοκολάτας που φτιάξατε ποτέ!

Υλικά

1 γάλα σοκολατούχο

1/4 κούπας γκραν μαρνιέ

300 γρ. μπισκότα σαβουαγιάρ


Για τη γέμιση

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

2 κροκάδια

1 κούπα κρέμα γάλακτος

1 κούπα αμύγδαλα καβουρντισμένα

125 γρ. κουβερτούρα σε καρουλάκια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βουτάμε τα σαβουαγιάρ στο σοκολατούχο γάλα, στο οποίο έχουμε ρίξει και το γκραν μαρνιέ, για να πάρει άρωμα και τα στρώνουμε.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ να γίνει σαντιγύ, προσθέτουμε τα κροκάδια και τη λιωμένη σοκολάτα (η σοκολάτα πρέπει να είναι χλιαρή).

Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από τα σαβουαγιάρ, προσθέτουμε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα, βάζουμε άλλη μια στρώση σαβουαγιάρ και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να παγώσει. Γαρνίρουμε με σαντιγύ και καρουλάκια σοκολάτας. 
 
 
 
 http://www.briefingnews.gr

Μούρλια μακαρονόπιτα με γεμάτη γεύση

Μούρλια μακαρονόπιτα με γεμάτη γεύση
 
Λαχταριστό φαγητό, εύκολο και γρήγορο για φανατικούς μακαρονάδες και μη!
Υλικά για 20-25 κομμάτια:

8 φύλλα για πίτες
500γρ. μακαρόνια χοντρά
600γρ. διάφορα τυριά χονδροτριμμένα (φέτα, κεφαλογραβιέρα, μυζήθρα, κ.λπ.)
5 αβγά και 1 για το άλειμμα
1½ φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο + ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

EKTEΛΕΣΗ

Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν λίγο και τα στραγγίζετε.

Τα βουτυρώνετε με τέσσερις κουταλιές σούπας από το βούτυρο και προσθέτετε τα τυριά.

Χτυπάτε τα 5 αβγά και προσθέτετε το γάλα και το πιπέρι. Αν τα τυριά δεν είναι πολύ αλμυρά, προσθέτετε και λίγο αλάτι. Τα αναμιγνύετε με τα μακαρόνια.

Στρώνετε 3 φύλλα στο ταψί, αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με βούτυρο και ελαιόλαδο. Αφήνετε τις άκρες να κρέμονται έξω από το ταψί. Στρώνετε τα μισά μακαρόνια πάνω στα φύλλα και τα σκεπάζετε με 2 φύλλα αλειμμένα με βούτυρο και ελαιόλαδο.

Απλώνετε και τα υπόλοιπα μακαρόνια και τα σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα. Γυρίζετε προς τα μέσα και διπλώνετε τις άκρες των φύλλων γύρω γύρω στο ταψί. Χτυπάτε το ένα αβγό μαζί με μία κουταλιά σούπας νερό και αλείφετε το πάνω φύλλο. Χαράζετε την πίτα
σε κομμάτια, ραντίζετε την επιφάνεια με λίγο νερό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C περίπου για 45-50 λεπτά. 
 
 
 
 http://www.briefingnews.gr

Συνταγή για ζουμερές πανσέτες με πατάτες στο φούρνο

 
Συνταγή για ζουμερές πανσέτες με πατάτες στο φούρνο
Νόστιμες ζουμερές πανσέτες με αφράτες πατάτες. Μια απλή και παραδοσιακή συνταγή για να γλείφουν όλοι τα δάχτυλά τους.
Υλικά

1 κιλό πανσέτες
2-3 πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες πιο χοντρές από αυτές για τηγάνι αλλά όχι κυδωνάτες)
ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
ρίγανη
μουστάρδα
χυμό από μισό λεμόνι

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στο γκριλ.Όταν σβήσει ο θερμοστάτης κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220-230 βαθμούς C (αντιστάσεις πάνω-κάτω). Βάζουμε σε μπολ τις κομμένες πατάτες και τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το χυμό από το λεμόνι και τη μουστάρδα. Πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.

Σε άλλο μπολ βάζουμε τις πανσέτες και τις πασπαλίζουμε και αυτές με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Προσθέτουμε μουστάρδα και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε με τα χέρια καλά. Σε ταψί απλώνουμε πατάτες και πανσέτες. Βάζουμε το ταψί μας στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να πάρουν οι πανσετούλες μας όμορφο χρώμα. Γυρίζουμε και από την άλλη μεριά να ροδίσουν. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και φρεσκοψημένο.



http://www.briefingnews.gr

ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΝΤΑΪΦΙ


Υλικά

Για την τούρτα

    400γρ. φύλλο κανταΐφι
    ¾ φλιτζανιού βούτυρο φρέσκο, λιωμένο, καθαρισμένο
    500ml κρέμα γάλακτος
    3-4 κουτ. σούπας ζάχαρη
    2 κουτ. σούπας ροδόνερο
    250γρ. φιστίκια Αιγίνης καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα

Για το σιρόπι

    2½ φλιτζάνια ζάχαρη
    1½ φλιτζάνι νερό
    3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Ασχολείστε με το κανταΐφι. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς. Βάζετε το λιωμένο βούτυρο σε ένα πιάτο και βουτώντας τα χέρια σας ξαίνετε το κανταΐφι, ώστε να διαποτιστούν τα νήματα και στο ψήσιμο να ροδίσουν ομοιόμορφα. Χωρίζετε το κανταΐφι στη μέση και το απλώνετε σε δύο βουτυρωμένα, ρηχά ταψάκια με διάμετρο 28εκ. Τα βάζετε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 2

Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κρέμα: Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε σαντιγί, προσθέτετε το ροδόνερο, χτυπάτε λίγο ακόμη και τη διατηρείτε στο ψυγείο.

Βήμα 3

Ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι να αρχίσει να δένει. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και το αφήνετε να δέσει αρκετά, μέχρι να έχει την πυκνότητα ελαιόλαδου. Όταν κρυώσει το κανταΐφι, το σιροπιάζετε με καυτό το σιρόπι. Το αφήνετε μέσα στα ταψάκια μέχρι να σερβίρετε.

Βήμα 4

Για τη συναρμολόγηση του γλυκού: Βάζετε τον ένα δίσκο κανταϊφιού σε πιατέλα. Απλώνετε ομοιόμορφα από πάνω τη μισή ποσότητα της κρέμας και πασπαλίζετε με τα μισά φιστίκια. Τοποθετείτε από πάνω το δεύτερο δίσκο κανταϊφιού. Σκεπάζετε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα (με κορνέ) και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως.

Πώς να φτιάξεις φράουλες βουτηγμένες σε μαύρη και λευκή σοκολάτα σε 10 λεπτά!

Πώς να φτιάξεις φράουλες βουτηγμένες σε μαύρη και λευκή σοκολάτα σε 10 λεπτά!
 
Θέλεις οπωσδήποτε να φας κάτι γλυκό; Δες πώς μπορείς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο χωρίς πολλές θερμίδες!
Θα χρειαστείς..

ένα κεσεδάκι φράουλες, 2 κούπες μαύρη σοκολάτα, 1/2 κούπα λευκή σοκολάτα

Πώς να το κάνεις..

1. Πλύνε και στέγνωσε τις φράουλες. Οι φράουλες πρέπει να είναι τελείως στεγνές πριν προχωρήσεις.
2. Λιώσε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα κατσαρολάκι το οποίο έχεις βάλει πάνω σε ένα άλλο κατσαρολάκι με νερό που βράζει. Μόλις λιώσει όλη η σοκολάτα αφαίρεσε το μπολ από τη φωτιά και βάλ’το πάνω σε μία πετσέτα. Τοποθέτησε και τις φράουλες δίπλα.
3. Κράτα την κάθε φράουλα από το κοτσανάκι της και βούτα την στη σοκολάτα. Τίναξέ την καλά για να μη στάζει και άπλωσέ την σε ένα αντικολλητικό χαρτί. Κάνε το ίδιο με όλες τις φράουλες. Άφησέ τες να στεγνώσουν ή βάλ’τες στο ψυγείο για να επιταχύνεις τη διαδικασία.

4. Όταν οι φράουλές σου έχουν κρυώσει λιώσε και τη λευκή σοκολάτα σου όπως έκανες και με τη μαύρη. Μετέφερε τη λευκό σοκολάτα σου σε μία σακούλα που κλείνει με zip. Βάλε όλη τη σοκολάτα στη μία άκρη της σακούλας και έπειτα άνοιξε μία μικρή τρυπούλα στη σακούλα. Πιέζοντας τη σακούλα απαλά δημιούργησε γραμμούλες από λευκή σοκολάτα πάνω στις φράουλές σου. Κάνε μεγάλες κινήσεις πάνω κάτω για να πάει παντού η λευκή σοκολάτα. Βάλε και πάλι στο ψυγείο τις φράουλές σου και μόλις κρυώσουν αρκετά, σέρβιρέ τες. 
 
 
 
http://www.briefingnews.gr

Συνταγή για εύκολο παγωτό με μερέντα!

  Συνταγή για εύκολο παγωτό με μερέντα!
 
Όσο πλησιάζουμε προς το καλοκαίρι, τα ψυγεία αρχίζουν και γεμίζουν με παγωτά.
Εμείς όμως σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα εύκολο παγωτό με μερέντα στο σπίτι το οποίο θα ξετρελάνει τόσο εσάς όσο και τους μικρούς μας φίλους.

ΥΛΙΚΑ:
• 2 γάλατα εβαπορέ
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 1 μικρή μερέντα
• 1 βανίλια
• 5-6 γεμιστά μπισκότα
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Βάζουμε τα γάλατα στο ψυγείο (ή κάνα 2ωρο στην κατάψυξη) να κρυώσουν.
• Χτυπάμε στο μίξερ τα εβαπορέ να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε μέχρι να αναμιχθεί.
• Συνεχίζουμε βάζοντας τη μερέντα και την βανίλια και όταν ομογενοποιηθούν είναι έτοιμο!
• Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη και ανά 2-3ωρο το ξανά-ανακατεύουμε
• Στο τελευταίο ανακάτεμα σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα και τα ρίχνουμε στο μείγμα.
 
 
 
http://www.briefingnews.gr