ΠΟΥΡΕΣ ΑΠΟ ΚΑΡΟΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό καρότα

4 πατάτες

1 σκελίδα σκόρδο

3 κουταλιές βούτυρο

1 κούπα γάλα

παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα καρότα κομ΄΄ενα, τις πατάτες κομμένες, και μία σκελίδα σκόρδο. Όταν βράσουν τα στραγγίζουμε και τα αλέθουμε στο μύλο. Θα τα ρίξουμε μετά σε μία κατσαρόλα όπου θα έχουμε βάλει λίγο βούτυρο και θα τα ανακατέψουμε καλά. Θα προσθέσουμε το ζεστό γάλα και αν θέλουμε παρμεζάνα τριμμένη.

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ

 

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πατάτες

1 κούπα γάλα 

1/2 κούπας βούτυρο

αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο 

παρμεζάνα τριμμένη (προεραιτικά)

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να βράσουν με χοντρό αλάτι. Μετά από 20 λεπτά, όταν θα έχουν βράσει οι πατάτες θα τις στραγγίσουμε και όπως είναι ζεστές θα τις λιώσουμε στο μύλο. Θα ρίξουμε λίγο βούτυρο στην κατσαρόλα και ύστερα θα ρίξουμε τις πατάτες, θα ανακατέψουμε καλά και θα ρίξουμε λίγο λίγο το γάλα ζεστό. Θα ρίξουμε μία πρέζα αλάτι, μοσχοκάρυδο (και  λίγη τριμμένη παρμεζάνα προεραιτικά).