230 γραμ. γάλα χλιαρό
3 αυγά +20 γραμ. γάλα (χτυπημένα)
120 γραμ. γιαούρτι
100 γραμ. ηλιέλα
1 κούπα φαρίνα
1 κούπα γκούντα τριμμένο
1 κούπα σαλαμάκι ή παριζάκι τριμμένο
100 γραμ. τυρί φέτα
1 κόκκινη πιπεριά γλυκιά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
μία πρέζα μοσχοκάρυδο
πιπέρι μαύρο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
2 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη
λίγο βούτυρο για το πιρέξ
Πως θα το φτιάξουμε
Βάζουμε σε μπολ τα 230 γραμ. γάλα χλιαρό, προσθέτουμε την μαγιά, το γιαούρτι, το ηλιέλαιο και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το αλεύρι, το μπαχάρι.
Τρίβουμε τις πιπεριές, το γκούντα, το παριζάκι, το τυρί φέτα και τα ρίχνουμε στο μείγμα.
Χτυπάμε τα αυγά με τα 20 γραμ. γάλα με το πιρούνι ή με σύρμα πολύ καλά και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μείγμα, ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να απορροφηθούν.
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, και ραντίζουμε με τη μία κουταλιά φρυγανιά τριμμένη, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ξαναραντίζουμε με την υπόλοιπη φρυγανιά από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
Μόλις ροδοκοκκινίσει τη βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και να τραβήξει και μετά κόβουμε και σερβίρουμε.
Η συνταγή και οι φώτο είναι της φίλης μας Ελένης Λυρή - Τσολακούδη
