Cheesecake PHILADELPHIA με μπισκότα Oreo

Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα  20 λεπτά Συνολικός χρόνος 1 ώρα  20 λεπτά Μερίδες: 8

Υλικά

• 250 γρ μπισκότα Oreo
• 2 κουτ. σουπ λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
• 200 γρ PHILADELPHIA
• 0.5 φλιτζάνι ζάχαρη
• 0.5 κουτ. γλ. σκόνη βανίλια
• 0.5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουτ. γλ. χυμό λεμονιού
• 2 αυγά

Εκτέλεση

1.	Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 120°C.
2.	Χτυπάτε στο μπλέντερ 15 μπισκότα να τριφτούν καλά. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Βάζετε το μείγμα των μπισκότων σε ταψάκι 16x12 εκ.
3.	Χτυπάτε καλά στο μίξερ το PHILADELPHIA με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος με τον χυμό λεμονιού και συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνετε στο μείγμα διαδοχικά τα αυγά.
4.	Χοντροκόβετε τα υπόλοιπα μπισκότα και τα ρίχνετε στο μείγμα, εκτός από μερικά που κρατάτε στην άκρη. Αδειάζετε το μείγμα στο ταψάκι και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Ψήνετε για μία ώρα περίπου. Αφού κρυώσει, σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρετε.